华帅茶叶瓜子机械公司专业定制生产:茶叶机械碾茶机械碾茶生产线瓜子机械热风炉设备天然气热风炉等。

官方微信公众号
官方微信公众号

官方微信公众号:

华帅机械

技术力量雄厚,制造(zao)经(jing)验丰富(fu)

13967961428
EN
茶叶机械知识
茶叶烘干机的烘干方式
发布时间: 2020-03-20 | 浏览数: 560

在使用(yong)茶(cha)叶烘(hong)干机(ji)的(de)过程中(zhong)(zhong),不(bu)同(tong)烘(hong)干机(ji)的(de)烘(hong)干方法(fa)会有所不(bu)同(tong)。茶(cha)叶中(zhong)(zhong)水分含量的(de)不(bu)同(tong)会给(ji)茶(cha)带来不(bu)同(tong)的(de)味(wei)(wei)道(dao),甚(shen)至会影响(xiang)茶(cha)的(de)质量。在制茶(cha)过程中(zhong)(zhong),热量始终(zhong)是(shi)不(bu)可分割(ge)的(de),特别是(shi)在干燥阶段,不(bu)仅去(qu)除(chu)水,而且在蒸发水的(de)同(tong)时,随着水的(de)参与发生复杂(za)的(de)热化(hua)学变化(hua),从(cong)而进一步提高了茶(cha)的(de)颜色,形成(cheng)香(xiang)气(qi)和味(wei)(wei)道(dao)。

茶是(shi)一种植物(wu)基的(de)(de)含(han)水多(duo)孔材料(liao)。在干燥(zao)过程中,内部和外部的(de)(de)传热和传质条件以及(ji)茶本身的(de)(de)结构,生物(wu)学,物(wu)理和化学特性相互(hu)影(ying)响。

1、金属传(chuan)导干燥(zao)

热(re)(re)(re)量主(zhu)要由铁锅传导(dao),并(bing)且(qie)热(re)(re)(re)量传递相(xiang)对(dui)较快。 由于连续油(you)炸,叶片被动态(tai)加(jia)热(re)(re)(re),并(bing)且(qie)叶片温度(du)间歇(xie)地变化(hua)(hua)(hua)并(bing)且(qie)不(bu)(bu)稳定。 碰到锅表面时,叶子(zi)温度(du)高,扔掉时,叶子(zi)温度(du)低,局部加(jia)热(re)(re)(re),导(dao)致(zhi)加(jia)热(re)(re)(re)不(bu)(bu)均(jun)(jun)匀,化(hua)(hua)(hua)学成分转化(hua)(hua)(hua)不(bu)(bu)足,苦味花青素转化(hua)(hua)(hua)不(bu)(bu)足; 此(ci)外,加(jia)热(re)(re)(re)强度(du)不(bu)(bu)均(jun)(jun)匀,因(yin)此(ci),干燥后的味道仍然浓烈(lie)而(er)苦涩,没有(you)醇厚。

2、热风干燥(zao)

空气(qi)主要(yao)传导热(re)(re)量(liang),并且传热(re)(re)更快,叶(ye)片温度(du)的(de)(de)上升速(su)度(du)比油(you)炸的(de)(de)速(su)度(du)慢。 在干(gan)燥(zao)过(guo)程中,热(re)(re)空气(qi)是传热(re)(re)和传质的(de)(de)主要(yao)介质。 在整(zheng)个干(gan)燥(zao)过(guo)程中,大量(liang)干(gan)燥(zao)的(de)(de)物料要(yao)根据需要(yao)满足适(shi)当的(de)(de)温度(du),湿度(du)和流速(su)的(de)(de)均匀热(re)(re)空气(qi)接触,以满足干(gan)燥(zao)曲线的(de)(de)要(yao)求,从而在整(zheng)个干(gan)燥(zao)过(guo)程中进(jin)行(xing)热(re)(re)交换和水(shui)分交换 可以统(tong)一,和谐(xie)地进(jin)行(xing)。 干(gan)燥(zao)过(guo)程中热(re)(re)空气(qi)的(de)(de)温度(du)和湿度(du)是决定干(gan)燥(zao)效果的(de)(de)两个主要(yao)因素。

3、红外线干燥

热量(liang)以辐射的形式(shi)传递。 红(hong)外(wai)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)约为(wei)4-100μm,因此(ci)称为(wei)远红(hong)外(wai)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)。 茶(cha)吸(xi)收(shou)红(hong)外(wai)线后(hou),会(hui)引(yin)起内(nei)部(bu)(bu)分子(zi)(zi)振动。 分子(zi)(zi)之间的快(kuai)速(su)碰撞和(he)(he)摩(mo)擦迅(xun)速(su)转化为(wei)热能,使茶(cha)的内(nei)部(bu)(bu)和(he)(he)外(wai)部(bu)(bu)受到(dao)均(jun)匀加(jia)(jia)热,但红(hong)外(wai)穿透能力很(hen)差。 微(wei)(wei)波干(gan)(gan)(gan)燥(zao)的原理是,微(wei)(wei)波发(fa)生器向干(gan)(gan)(gan)燥(zao)的茶(cha)辐射微(wei)(wei)波,并(bing)(bing)诱(you)导茶(cha)水(shui)等极性(xing)分子(zi)(zi)与微(wei)(wei)波的频率同步高速(su)旋转,从而使茶(cha)瞬(shun)间产生摩(mo)擦热,从而引(yin)起 茶(cha)的表面和(he)(he)内(nei)部(bu)(bu)同时加(jia)(jia)热。 大量(liang)的水(shui)分子(zi)(zi)从茶(cha)叶(ye)中溢出并(bing)(bing)蒸(zheng)发(fa),达到(dao)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)茶(cha)叶(ye)的效果。

4、热(re)泵除湿干燥

采用组合干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)法(fa)。在茶(cha)的不(bu)同(tong)(tong)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)阶段,使用不(bu)同(tong)(tong)的干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)参数(shu)和干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)方(fang)法(fa)以实(shi)现(xian)对干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)过程的控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)。智能(neng)控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)叶(ye)的干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)过程。 通过建立一套精度(du)更高(gao),适用性(xing)强,可操(cao)作性(xing)强的控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)模(mo)型,提高(gao)了干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)的生(sheng)产效率,茶(cha)水含量的自动控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)可以大(da)大(da)提高(gao)质(zhi)量,实(shi)现(xian)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)过程的节能(neng)。作为热泵除湿干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)方(fang)法(fa),已广泛用于海(hai)鲜,蔬(shu)菜(cai)脱水,瓜(gua)子(zi),花生(sheng),果(guo)蔬(shu),肉制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin),肠衣,烟叶(ye),皮革,蘑菇,枸杞,干(gan)(gan)果(guo),蚊(wen)香,贡品(pin)(pin) 香布,服(fu)装,谷物,干(gan)(gan)面条,腐竹,化肥,药品(pin)(pin),中药材(cai),纸制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin),木材(cai),种子(zi)等行业。

相关阅读